【台中酒吧】從剝皮辣椒雞湯發想的調酒？不藏私十六款調酒祕方大公開！Beta bistro 貝塔
Mar 29. 2022
朋友來家裡作客，怎樣才好玩呢？一起來調酒吧！那可以準備哪些基酒來搭配呢？位於台中七期台中餐酒館推薦Beta bistro 貝塔準備十六款調酒不管你喜歡白蘭地、蘭姆酒、龍舌蘭、高粱、琴酒或是泥煤味基底調酒應有盡有，讓你在家也可以當調酒師，與朋友一起在家杯酒言歡！你有喝過剝皮辣椒雞湯發想的調酒嗎？一起來看看，怎麼做出偏甜微辣清爽順口的【夏夕夏景】。
夏夕夏景
從剝皮辣椒雞湯做發想的調酒
以蘭姆酒sailor jerry(一種spiced rum辛口香料味)為基底加入百香果、鳳梨糖和自製的辣椒糖和蘇打水製作而成 熱帶水果風，偏甜微辣，酒感較淡，帶氣泡很清爽順口。
麝香小喵
以pisco為基底+Paven葡萄香甜酒、覆盆子糖、酸酸甜甜、水果風味、較輕鬆，適合女生。
風度翩翩的偽君子
Zacapa infues 普洱茶、丁香、荳蔻、咖啡豆/ Disaronno 泡茉莉花，改編自經典調酒Treacle(Dark Rum、苦精、糖) 其香氣及層次較豐富,以Zacapa蘭姆酒為基底、杏仁香甜酒和自製香草糖 、巧克力苦精製作而成 味道較烈酒感偏重尾韻有苦味帶有普洱茶香。
鄉下老驢子
改編自Moscow Mule(Vodka、酸甜、薑汁汽水)以Ketel One(酒感較渾厚扎實)作為基底，義大利草本酒-彈 珠汽水味、味道偏甜，餘味帶有海尼根啤酒香微微氣泡感。
蜜蜂的天靈蓋
改編自Bee’s knees用T.TEN加石蓮花blender，蜂蜜使用楊懷蜂蜜(帶濃濃花香)、 上滴櫻花口味的苦精就像石蓮花沾蜂蜜、酸甜偏酸。
春曉
以蘋果白蘭地為基底，茉莉花香甜酒、杏桃香甜酒，口味酸酸甜甜偏酸，口感類似蘋果養樂多，酒味較淡適合女生。
中南美的夕陽
以Don Juilo Blanc龍舌蘭為基底、D.O.M(味道較重的藥草酒)、巧克力 酒和Aperol(以藥草風味為主的義大利開胃酒，帶有柑橘香尾韻微苦)，peychurd培僑苦精(帶有茴香) 偏烈，線條濃厚，入口為藥草和草本酒香,帶有可可香味。
貝瑞弄你
以經典調酒Negroni(Gin、Rosso甜的香艾酒、Campari:多種草藥跟水果製作而成，味道很苦)改編 用Tanquery(相比T.TEN杜松子味偏重)泡莓果茶包和Aperol為基底，Mancino Rosso(義大利香艾酒，層次較豐富細緻，相比傳統苦艾酒味道更細膩，旨Bitter(肉味)古典玫瑰園味、莓果香、微濃偏甜。
烏梅姊姊泡壺茶
用經典調酒John Collins做改編(用波本威士忌為基底，加入糖、蘇打水 和檸檬汁) 以Whisky泡烏梅為基底加入伯爵茶糖和梅子果醋和蘇打水帶有烏梅風味氣泡感的調酒，偏甜，酒感偏低較清爽的調酒。
泥煤麥
用經典調酒Penicillin(用帶有泥煤味和煙燻味的兩款威士忌做基底加入酸甜和薑)作為改編，以Whisky Copper Dog 和 Lafriger(帶有泥煤味)為基底,先用薑muddle 過後加入蜂蜜香甜酒、和薑芒綠茶糖製作帶有泥煤、薑和芒果的香氣，入口帶有辛辣感、酸酸甜甜、酒感微重。
金嬪梅
以38度高粱泡起司(用以去掉高粱腥味增強米香)為基底，再加入泡過葵花子的梅酒和MB白可可酒入口有高粱的米香及葵花子香氣，酒感偏淡，酸甜適中。
雲頂之花
用Zacapa為基底、Dry Curacao、自製鼠尾草糖、無花果果泥和一點蘇打水入口無花果及鼠尾草香，帶有微微氣泡，酒感偏低，酸甜適中，屬於較輕鬆的調酒。
瑪麗與馬雅韋爾
以血腥瑪麗作為發想,改為墨西哥風,以Tequila為基底、西瓜糖、墨西哥辣椒糖、葡萄柚醋和伍斯特醬(一種英國調味料味道酸甜微辣，也用於血腥瑪麗)製作相比血腥瑪莉更順口，入口帶有墨西哥辣椒味，偏甜，酒感低。
絲路上的小騾子
以Vodka ketel One(味道乾淨，口感扎實)為基底、Creole Bitter(櫻桃 和小紅莓的果香與茴香,燻製的辣椒粉和淡淡的松木味混合在一起的苦精)印度香料茶糖和薑汁汽水製作具有莓果香及印度香料香，整體酒感偏甜，非常輕鬆清爽，帶有氣泡感。
阿蕉的梨花淚
用琴酒為基底、自製香草糖、西洋梨醋、香蕉利口酒、牛奶，尾韻有微微的果醋感，偏甜，酒感適中。
名所願望
日系調酒以琴酒刷抹茶為基底(帶有茶香)、櫻花香艾酒、 蜂蜜、牛奶、鮮奶油、日本柚子汁和蘇打水 入口帶有抹茶香味，餘味有櫻花香、酒感偏淡、整體口感偏甜帶氣泡感。
BETA菜單
Beta bistro 貝塔
落座於台中指標性NTC國家商貿中心一樓的台中餐酒館，大樓以春筍新生發想，預言台中七期繁盛未來，筍型造型的建築設計。
Beta 巢；溫暖的家台中酒吧
logo中鳥與貓頭鷹，代表著日夜不同的生活型態，Beta為忙碌的人們；築一個放鬆身心的「巢」。
回家的溫暖-台中餐酒館推薦
Beta bistro 貝塔店內設計沈穩、充滿細節的深綠色質感，大型投影銀幕，舒適的沙發加上柔軟地毯，想給歸巢的人們一個舒服的台中餐酒館。在特別時段，有專業DJ暖場，播放各種曲風，和你一起意猶未盡。
餐點結合台灣風味的義式創意料理，堅持新鮮食材，不使用任何半成品，從肉品到醬料都感受獨創的用心。
酒品除了提供各式紅酒、白酒、香檳、烈酒外，Beta有上百款經典與新創的調酒，不斷挑戰新味蕾，巧思創意獲得許多挑嘴客的讚賞，Beta成立不到一年，勵志成為經典流傳的台中酒吧推薦。
Beta bistro 貝塔服務人員貼心的互動，更能談心解憂，只想照顧每個細節讓賓客感受到如家的溫暖。
店家資訊
Beta bistro 貝塔FB
地址：台中市西屯區市政北二路282號
營業時間：11:00AM-02:00AM
電話：04-22548585
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溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。